【砂锅焗百合】
主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根
【具体做法】
1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。
2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。
3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。
4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。
出锅撒上葱花，翻拌均匀就可以开吃啦！口感面面的，糯糯的。
砂锅焗百合是一道营养丰富、味道浓郁的菜品，以下是它的正宗做法：
所需材料：
1. 百合 500克
2. 鸡腿 1只
3. 火腿 50克
4. 葱姜 适量
5. 食用油 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 生抽 适量
10. 鸡精 适量
制作步骤：
1. 百合泡发洗净，去掉头部的黄色，将枝干摘去，洗净沥干水分备用。
2. 鸡腿去皮去骨，切成小块，放入碗中加入适量盐、料酒抓匀。
3. 姜葱切末备用，锅中加热油，放入鸡块煸炒至微黄，连同煸炒出的油一起盛入碗中，备用。
4. 火腿切成小丁状备用。
5. 砂锅内加水，加入泡好的百合焯水后过凉水，沥干备用。
6. 锅中加热油，放入姜葱末爆香，放入火腿丁煸香。
7. 放入焯过水的百合和煸炒好的鸡块，加入适量盐、生抽、糖、料酒、鸡精，翻炒均匀。
8. 火候大约五分钟，将煮好的百合、鸡肉、火腿，装入砂锅中，适量加入开水。砂锅盖好，置于炉火上慢慢焖上30-40分钟即可。
小贴士：
1. 砂锅中少放一些水，约制3成满即可，以免菜品汤汁太多味道太淡。
2. 可以根据自己的口味添加茄汁、番茄酱等调料来提升菜品的美味性。
3. 在砂锅中焖的过程中，可以不停地用勺子搅动均匀，让各种香味充分混合，味道更佳。
砂锅焗百合是一道营养美味的家常菜，它的清淡配以洁白的百合和鲜嫩的鸡肉，非常适合做为正餐的一道菜或是特殊场合的款待之选。
