温州大包是一道具有浓厚地方特色的中式点心，以下是制作温州大包的基本步骤：
所需材料：
- 面粉
- 酵母
- 糖
- 油
- 料包馅料（可以选择猪肉、虾仁、笋、瘦肉等）
步骤：
1. 准备工作：
- 将面粉、酵母、糖和适量的水混合，揉搓至面团光滑且有弹性。
- 盖上湿布或保鲜膜，静置在温暖的地方进行发酵，至面团大小明显增大。
2. 制作包子皮：
- 发酵好的面团取出，并揉搓几分钟以去气泡。
- 将面团切割成适当大小的小块。
- 取一块小块面团，用手掌将其按扁成圆形。
- 用擀面杖将圆形面团擀成中间厚边缘薄的薄皮。
3. 包馅料：
- 准备选好的馅料（可以是猪肉、虾仁、笋、瘦肉等）。
- 将馅料切成适当大小的块状。
- 将包子皮放在手掌上，将馅料放在中间。
- 用手指沾水湿润边缘，然后将包子皮的边缘收拢，捏出褶皱，将馅料完全封口。
4. 蒸制大包：
- 准备一个蒸锅或蒸笼，加足够的水并烧开。
- 将做好的温州大包排列在蒸锅或蒸笼上的蒸架上，注意彼此之间要有一定距离以防粘连。
- 盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟（具体时间取决于包子大小）。
5. 上桌享用：
- 蒸好的温州大包出锅后稍稍放凉片刻。
- 可根据个人口味喜好搭配酱汁或蘸料来进食。
温馨提示：
- 制作面团时掌握好水分，并进行充分的揉搓和发酵，可以使得面团更加柔软松软。
- 擀面皮时尽量保持中间较厚、边缘较薄的形状，这样可以确保包子口感更好。
- 包馅时可根据个人口味喜好进行搭配，如加入一些蔬菜或调味料来提升口感。
- 蒸制大包时要注意火候，以免蒸得过久导致包子过熟或过硬。
希望您能成功制作出美味的温州大包，尽享美食！
步骤1
先把肉剁碎加入准备的食材主料备用。
步骤 2
把面粉揉成光滑面团。
步骤 3
等待发酵2一3倍大的时候开始做。
步骤 4
把发酵好的面团再揉揉二次醒发。
步骤 5
切成剂子按扁包上肉上锅醒发。
步骤 6
包好后放一下再上锅蒸。
步骤 7
冷水上锅蒸到25分钟关火焖5分钟，这里特别注意的是关火后一定焖3一5分钟，要不然蒸好的包子会塌下来硬硬的不好吃影响口味。
步骤 8
大功告成即可食用。
