儿童牛肉小炒是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 牛肉(切成薄片)200克
2. 青红椒各1个(切成丝)
3. 洋葱半个(切成丝)
4. 蒜末适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 油适量
步骤：
1. 将牛肉洗净，加入少量的盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的牛肉继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 牛肉要切得薄一些，这样容易入味且口感更好。
2. 炒菜时火力不要太大，以免糊锅。
