1、煮红枣前应该用温水泡一下，泡置半小时后，再晾干后煮；
2、煮红枣前可以将清洗好的红枣，用蒸笼和白水蒸半个小时再煮；
3、煮红枣前应该选好红枣，选个头大红润的。
4、红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
大枣洗干净后无论是蒸还是煮都挺饱满的啊，主要是蒸或煮后再晾晒的过程中，大枣慢慢失水后才会逐渐干瘪。不过，大枣必须经过三蒸三晒后才有补血的功效，我经常这样做，每次蒸20分钟，然后我就把它放在阴凉处，几天后它有点抽吧了但还不是很干那种，吃起来比较软但还有嚼劲那样的时候，我就把它装到瓶子里密封好，每天吃几颗，够吃一段时间
