八爪鱼为什么煮了会变很小（为什么冷冻八爪鱼一煮就变小）

八爪鱼煮熟后变小是因为八爪鱼里面有很多水。 在沸水中煮沸后，水会自然收缩变小。 需要注意的是，八爪鱼很容易煮过头。快速将八爪鱼浸泡在冷水中，会非常脆嫩。