解冻牛肉的方法

空气解冻法：将冻肉置放在四到六摄氏度室温下解冻，这种方法时间较长，但肉中的水分及营养成分损失较少。

水泡解冻法：即将冻肉放入冷水中解流，这种方法传热快，时间较短，但解冻后的肉营养成分损失较多，肉的鲜嫩程度降低，此法虽简单易行，但不宜采用。

微波解冻法：利用微波炉解冻，这种方法时间短，比较方便，