泥鳅火锅的家常做法（泥鳅火锅正宗做法视频）

1.

先放30ml油锅中，将300克泥鳅放进，闷死后，捞出洗净黏液。待用。

2.

将100克芋子煮熟，切块。待用。

3.

将100克豆腐焯水，待用。

4.

热锅下30ml油，放入10克姜片，10克蒜头，煸炒出香味放入300克泥鳅，1勺料酒，1勺生抽。闷置2-3分钟。加200ml水烧开。

5.

放入10克辣椒干，20克辣椒油，100克豆腐，100克芋子。将5克香叶烧焦放进，盖上锅盖闷。然后加5克食盐，3克味精，过10分钟后放10克葱花，出锅。

6.

泥鳅火锅就做好了