1.色泽,好木耳黑里透亮,被面看是偶一层白霜。如果看上去比较发乌又不清澈那就是做假的了。
2.大小,一般来说比较小,又均匀的比较好。
3.厚薄,秋天的木耳比较厚,春天的比较薄,现在大家都比较认秋天的,事实也是秋天的口感和成分都比较好点。
耳碗样的黑木耳最好,黑木耳呈黑褐色,腹面有光泽,背面有暗灰色茸毛,无光泽,朵片完整,无结块。
形状上单片的好,耳根小,可食率高
1.色泽,好木耳黑里透亮,被面看是偶一层白霜。如果看上去比较发乌又不清澈那就是做假的了。
2.大小,一般来说比较小,又均匀的比较好。
3.厚薄,秋天的木耳比较厚,春天的比较薄,现在大家都比较认秋天的,事实也是秋天的口感和成分都比较好点。
耳碗样的黑木耳最好,黑木耳呈黑褐色,腹面有光泽,背面有暗灰色茸毛,无光泽,朵片完整,无结块。
形状上单片的好,耳根小,可食率高