一、用料
石斑鱼 1条2磅
姜 3片
葱 2根
蒜 5瓣
料酒 1勺
盐 半勺
生抽(李锦记) 2勺
味极鲜酱油(李锦记） 半勺
李锦记蒸鱼豉油 1勺
糖 半勺
二、清蒸鼠斑魚的做法步骤
步骤 1
鱼洗净
步骤
把鱼切二段装盘，上锅。
步骤 3
鱼身上洒盐，倒入料酒，加姜葱。待蒸锅水开冒蒸气，魚上锅蒸，大火，蒸10分钟，关火离灶。
步骤 4
小不锈钢锅热油6分热，先入蒜泥葱花，再入生抽、味极鲜、糖，葱蒜香味四溢，关火离灶。
步骤 5
离灶蒸好的魚，夹掉蒸魚时一起蒸魚姜葱，淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上刚熬好的热油调料即可
关于《鼠斑鱼潮汕做法》的问题，应该说:鼠斑鱼一般是青蒸(将配料放在鱼身上、加点油、盐或酱油等等。
