原料
猪蹄400g
青豆150g
辅料
姜10g
葱10g
细香葱10g
胡椒粉2g
料酒5g
鸡精2g
食盐2g
食油30g
做法
1. 准备食材。
2.青豆温水泡发备用。
3. 猪蹄斩成大块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱切末。
4. 锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。
5. 煮至断生捞出控水备用。
6. 锅内加入色拉油30g烧热，加入葱10g、姜10个炒出香味，加入清水。
7. 放入猪蹄400g。
8. 放入青豆150g和调料烧开，中火炖制40分钟。
9. 待猪蹄酥烂即可出锅。
1/5
准备好青豆待用，洋葱下锅炒香
2/5
煮好的猪蹄切成块下锅翻炒，然后加入清水开始炖煮
3/5
添加调味品盐和十三香和老抽继续炖煮
4/5
水开后，下入料酒和青豆大火炖煮汤汁收干
5/5
出锅装盘即可食用
