厨师机揉面时间长也不会出膜吗（用厨师机半天揉面不出膜怎么补救）

你好，用厨师机揉面时间过长应该也会出膜的。但是用厨师机揉面搅拌的越久，面筋形成越多。通过不停的揉面。面筋少面筋会断裂，面团变软变塌，失去弹性，最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。大概出膜的时间大概是十几分钟左右！