老母鸡菌菇汤做法：
主料：老母鸡半只
辅料：野生阙菜适量
生姜两片、淮山适量、野生黑木耳适量
沙参适量、配料：盐适量
老母鸡菌菇汤的做法步骤
1.老母鸡半只，洗净备用
2.野生蕨菜，黑木耳洗净，浸泡半小时，备用。
3.淮山片，沙参也洗净备用。
4.切两片生姜，去皮洗净。
5.把所有配料放入砂锅，煮开后再煮半小时。
6.放入老母鸡，大火烧开，撇去浮沫杂质，转中小火，煲约一小时即成。
7.加少许盐调味。不用加味精，鸡汤本身已经够味，蕨菜也是有一点鲜味的
用料
老母鸡 500g
枸杞 20g
红枣 20克
茶树菇 200g
姜 5片
盐 一小勺
料酒 一小勺
山药 半根
小葱 4颗
做法步骤
1、老母鸡一只净膛洗好，
2、煮一遍掉水洗干净，
3、老母鸡放一边备用，
4、把配料洗干净，切好备用，
5、锅里放老母鸡和所有的食材，
6、加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上，
7、已经闻到香味了，
8、出锅的时候放盐，好美味。
