1.
使用不粘锅。在融化过程中,奶酪很容易粘在平底锅或盘子的侧面。选择一个带有不粘涂层的菜来融化你的奶酪,以避免这个问题。
2.
把奶酪放在小火上。把你的奶酪放在炉子上,用低火加热。切勿在高温或中火上加热奶酪,因为这会导致奶酪受热不均匀。
3.
加入少许玉米淀粉和淡奶。少许淀粉和牛奶可以防止奶酪过快分离,从而形成块状、不均匀的混合物。每种的量会有所不同,具体取决于您融化的奶酪量,但您只需要少量即可保持奶酪光滑。
1. 拆开乳酪包装，放进微波碗里，加热30至45秒，使乳酪变软。
2.将乳酪隔水加热，用橡胶刮刀挤压奶酪直至软化。
3.将室温的奶酪放进食品加工机中搅拌，至软化。
