自己做的山楂酱为什么颜色不红呢（不去核山楂酱的正确熬制方法）

自己做的山楂酱颜色不红，因为没翻腾，多翻腾多倒几次酱见了空气氧化，颜色就会变深了

山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口。

山楂，又名红果、酸楂、山里红。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍