马哈鱼仔是一种营养价值很高的海鲜，要想保持其新鲜度和口感，正确的保存方法至关重要。以下是一些建议：
1. 低温保存：马哈鱼仔购买的当天如果没有食用完，可以将其用保鲜袋或保鲜盒包装好，然后放入冰箱的冷藏室。冷藏温度应保持在3-6摄氏度之间，这样可以最大限度地保持鱼仔的新鲜度和口感。
2. 冷冻保存：如果短期内不打算食用马哈鱼仔，可以将其用保鲜袋或保鲜盒包装好，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻温度应保持在零下18摄氏度以下，这样可以有效地抑制细菌生长和繁殖，长时间保持鱼仔的品质。
3. 腌制保存：马哈鱼仔也可以经过腌制保存。将鱼仔处理干净后，用适量的盐涂抹在鱼仔表面，然后放入容器中腌制。腌制后的鱼仔可以放在冰箱冷藏室保存，也可以放入冷冻室保存。腌制保存可以增加鱼仔的保存期限，同时也会改变其口感和风味。
需要注意的是，无论是采用哪种保存方法，都应尽快食用，以保持马哈鱼仔的新鲜度和口感。此外，冷冻后的马哈鱼仔在食用前，需要提前从冷冻室取出，放在冷藏室解冻，然后再进行烹饪。这样可以避免鱼仔在烹饪过程中外熟内生，影响口感和安全。
