1、在中秋时节,采集新样的桂花。
2、用清水清洗桂花,去除桂花上面的浮灰,并沥干水分。
3、把清洗过的桂花动加少许的盐进行简制,去除桂花的苦味,寓去水分,加适量的白糖或者冰糖,冰糖更好有一定的粘性。
5、把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。
6、蒸煮过的桂花放凉以后,用干净的无油无水的密封罐保存,放在冰箱里冷蠹,可以很久不坏。
家庭怎样制作桂花糖,看看下面我是怎樣做的.
工具原料新鲜的桂花,白砂糖.
准备一个洗净晾干的玻璃罐头瓶（如装过蜂蜜的），确保无异味！
摘桂花。将桂花从花树上摘下来，去除小枝
将桂花铺在瓶里，铺一层，撒一层白糖。
装满后，放置两天左右，糖与花已融为一体，这就是桂花糖。开瓶后，芳香扑鼻。
桂花糖可用于做汤包、汤圆等，味美而香浓
注意事项
如果家里不太吃白糖，其实还可以用蜂蜜。如果用蜂蜜，就是桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。
此外，还可以把桂花采摘下来之后晒干备用着。
