棉花糖小黄鸭的做法（圆梦棉花糖小黄鸭制作方法）

主料:玉米淀粉100;糖47;麦芽糖47;蛋清1个;水21;醋几滴; 

 棉花糖的做法

步骤 1.买玉米淀粉烤箱180度10分钟烤熟 2.蛋清加入10克糖打发硬性发泡 

 3.水+37克糖+麦芽糖，小火加热到118度离火 

 4.把泡软的吉士丁片放到烧开的麦芽糖糊中搅拌融化

 5.搅拌好的麦芽糖糊倒入鸡蛋清中快速打发，出现纹理几秒钟消失状态 

 6.装入两个裱花袋，一个用色素调好 

 7.烤熟的玉米淀粉用干净的蛋压出坑（这一步提前做）