方法如下：
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
(也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。)
首先将所需要的食材准备好，新鲜黄瓜一根，最好是本地黄皮黄瓜，本地黄皮黄瓜香甜软。把黄瓜切成四条，然后再切成段，大概一寸左右。
再准备麻油，食盐，生轴，大蒜等，先把调味料放在盘中调好，再倒入盛黄瓜的盘中搅拌，然后用保鲜膜包住，放置半个小时就可以食用了。
