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仔姜兔的正宗做法王刚(仔姜兔的正宗做法视频王刚)

仔姜兔的正宗做法王刚(仔姜兔的正宗做法视频王刚)

更新时间:2024-05-03 00:50:21

仔姜兔的正宗做法王刚

方法如下:

1准备好葱姜蒜等佐料

2新鲜的兔子洗干净,剁成小块,不要太大。

3在清水中充分冲洗几次洗干净,捞出控干水份。

4倒入碗里,加盐,老抽酱油,白糖,鸡蛋清,水淀粉充分抓匀腌制20分钟。

5二荆条和小米辣切丁,仔姜切丝。花椒粒一把。大蒜去皮。

6热锅倒油烧热,下兔肉翻炒至断生变白盛出备用。

7锅洗干净后重新倒油,加1大勺郫县豆瓣酱,花椒粒,大蒜,辣椒小火煸炒片刻出红油。

8下仔姜翻炒片刻出香味。

9辣椒仔姜铺开,把兔肉倒在上面。

10加清水或高汤没过兔肉,淋入少许料酒,加盖大火烧开后4-5分钟即可关火,调入适量鸡精,加点花椒油或花椒粉即可出锅!如果用藤椒,则水开后即可加入。

11盛出装盘撒葱花或香菜即可!

12鲜香麻辣的鲜锅兔就完成了!

食材用料

兔肉 500g,生姜 200g,青尖椒 100g,蒜 6-8瓣,油 适量,花椒 10颗

姜丝兔的做法步骤:

步骤 1

准备材料!把兔肉切成小块,尽量小一点,也可以切成条。生姜切丝。尖椒洗净横切成小圈。生姜切成姜丝,蒜瓣切碎。 兔肉不要焯水,洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。

步骤 2

锅烧热倒油,熟油放入蒜和花椒炝锅,放兔肉和生姜丝翻炒3-5分钟,大火炒!放尖椒丁,继续翻炒3分左右!一直用大火!

步骤 3

炒好了!放少量盐调味炒匀!完美出锅装盘!

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