死花蛤开水煮会开口吗（为什么煮花蛤会有白沫）

不会。花甲已经死亡，花甲壳边缘的肌肉就会失去活性，煮的时候无法开口。花甲在煮之前，需要将花甲放在淡盐水中，添加几滴香油，搅拌后浸泡两个小时左右，再用清水反复冲洗，这样可以将花甲清洗的更加干净。烹饪花甲的时间不宜过长，以免花甲的肉质过老。

1 不会开口。
2 死花蛤在死亡后，身体内的肌肉会失去弹性，口腔也会失去收缩能力，因此不会开口。
3 此外，开水煮的温度一般高于100度，会造成死花蛤的细胞结构破坏，更加不可能开口了。