透明饺子皮用什么面粉（木薯粉做水晶饺子皮）

透明饺子皮，一般用的是澄粉。

透明的饺子皮用澄粉做，用开水来和面，这种透明的饺子，是需要蒸的，不能用水煮，馅料不要放的太满，因为蒸熟的过程中是会膨胀的，会导致饺子开裂。