吃完海鲜后洗手仍有味道的原因有几个可能性。
首先，海鲜中含有一些特殊的化学物质，如鱼腥味的胺类物质，这些物质可能会残留在手上。
其次，海鲜通常含有一些油脂，这些油脂可能在洗手时无法完全去除，导致手上仍有味道。
此外，海鲜中的蛋白质也可能在洗手时残留在皮肤表面，产生异味。
最后，个人的感知差异也可能导致即使洗手后仍能感觉到海鲜的味道。为了彻底去除海鲜味道，可以尝试使用含有柠檬汁或醋的洗手液，或者使用去味剂来清洁手部。
海鲜中含有一种叫做二甲基硫化物（DMSP）的化合物，它是海洋浮游植物和海洋生物细胞中的一种代谢产物。
当海鲜被加热或消化时，DMSP会分解出DMSP lyase，产生二硫化物（DMS），这就是海鲜散发出来的味道。
这种气味很难被普通的肥皂和水去除，因为DMS分子很小，很容易渗透进皮肤表层，产生持久的气味。
所以，洗手时最好用一些强力的去味剂，例如柠檬汁、醋或漂白水，或者使用一些专门去除海鲜味道的肥皂来清洁。
