蒸米发糕是用蒸炉好还是用蒸箱好（蒸饭柜蒸粘米发糕的正确方法）

蒸米发糕无论是用蒸炉还是蒸箱都可以做得很好，关键在于掌握合适的技巧和时间控制。

蒸炉通常是用来蒸煮大量食物的设备，温度和蒸汽均匀分布，适合蒸发糕。而蒸箱则是专门用来蒸煮食物的设备，对于蛋糕蒸制也有比较均匀的蒸汽产生。这两种设备都可以为米发糕提供均匀的蒸煮条件，选择哪种设备更适合取决于个人的习惯和设备的可用性。在制作米发糕时，重要的是要注意蒸煮时间和火候，保持适当的湿度和温度，以确保做出口感鲜美的米发糕。