做法比较简单，需要一些基本的调料和食材，如牛肉、生抽、蚝油、料酒、十三香、盐、白糖、油、金针菇、洋葱等。具体步骤如下:
1. 将牛肉切成薄片，放入生抽、蚝油、料酒、十三香、盐、白糖和适当的清水搅拌，然后放入油，再搅拌，腌制半个小时以上。
2. 将圆葱切成小块，放在锡纸上。
3. 将金针菇放在圆葱块上。
4. 将牛肉铺在菜上面。
5. 上面再盖一层锡纸，两层锡纸折成盒子状，做好密封，然后放上平底锅上，盖盖儿。中小火 10 分钟。
6. 从锡纸中间划开，香气扑鼻。
这种锡纸牛肉平底锅做法简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味增加或减少调料的用量，如增加孜然粉、黑椒汁等。同时，这种制作方法可以充分利用锡纸的保温性和密封性，使牛肉更加鲜嫩入味。
锡纸牛肉平底锅的做法步骤
步骤 1
牛肉切薄片
步骤 2
牛肉用水洗净，去净血水，加入盐，生抽，老抽，糖，蚝油搅拌均匀
步骤 3
再加入淀粉，小苏打，分几次加入水搅拌均匀，最后加油搅拌封住水。入冰箱1-2小时腌制
步骤 4
洋葱切丝铺在锡纸上，洒一半盐
步骤 5
铺上金针菇，洒上剩余一半盐，再浇上配菜调料
步骤 6
铺上牛肉，洒点黑胡椒（适量）
步骤 7
如果有这个日式烧肉酱，可以加一小勺烧在牛肉上。这样味道更丰富
步骤 8
盖上踢纸，交接处封好
步骤 9
放入平底锅，中小火10分钟
步骤 10
剪开锡纸，洒上葱花
步骤 11
搅拌下开吃啦
