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锡纸牛肉平底锅做法(锡纸平底锅铁板牛肉做法)

锡纸牛肉平底锅做法(锡纸平底锅铁板牛肉做法)

更新时间:2024-04-24 17:56:34

锡纸牛肉平底锅做法

做法比较简单,需要一些基本的调料和食材,如牛肉、生抽、蚝油、料酒、十三香、盐、白糖、油、金针菇、洋葱等。具体步骤如下:

1. 将牛肉切成薄片,放入生抽、蚝油、料酒、十三香、盐、白糖和适当的清水搅拌,然后放入油,再搅拌,腌制半个小时以上。

2. 将圆葱切成小块,放在锡纸上。

3. 将金针菇放在圆葱块上。

4. 将牛肉铺在菜上面。

5. 上面再盖一层锡纸,两层锡纸折成盒子状,做好密封,然后放上平底锅上,盖盖儿。中小火 10 分钟。

6. 从锡纸中间划开,香气扑鼻。

这种锡纸牛肉平底锅做法简单易学,口感鲜美。可以根据个人口味增加或减少调料的用量,如增加孜然粉、黑椒汁等。同时,这种制作方法可以充分利用锡纸的保温性和密封性,使牛肉更加鲜嫩入味。

锡纸牛肉平底锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

牛肉用水洗净,去净血水,加入盐,生抽,老抽,糖,蚝油搅拌均匀

步骤 3

再加入淀粉,小苏打,分几次加入水搅拌均匀,最后加油搅拌封住水。入冰箱1-2小时腌制

步骤 4

洋葱切丝铺在锡纸上,洒一半盐

步骤 5

铺上金针菇,洒上剩余一半盐,再浇上配菜调料

步骤 6

铺上牛肉,洒点黑胡椒(适量)

步骤 7

如果有这个日式烧肉酱,可以加一小勺烧在牛肉上。这样味道更丰富

步骤 8

盖上踢纸,交接处封好

步骤 9

放入平底锅,中小火10分钟

步骤 10

剪开锡纸,洒上葱花

步骤 11

搅拌下开吃啦

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