鱼：若干
油：适量
花椒：依据个人口味
泡椒：适量
姜丝：适量
豆瓣酱：适量
蒜：适量
酸菜：适量
姜：适量
家常冷吃鱼，外带方便好吃的做法
1 先把鱼都拾掇好
2 放油（最好是色拉油或其他可生吃的油），放花椒粒
3 鱼在油锅里先爆一下
4 重新放油花椒粒
5 放入姜丝，泡椒、豆瓣酱、蒜、酸菜、姜还有很少一点味精等调料炒一下
6 放入鱼，炒至熟就可以了
7 放冷了吃时最好吃
美食背后的故事
可冷热两吃，外带方便。麻辣鲜香，食材便宜营养丰富。
小贴士
1.油是色拉油或其他可生吃的油
2.放冷了吃时最好吃
冷吃鱼的做法
将鲫鱼去鳞，去内脏，剪去鳍洗净备用
准备好调料
先将鲫鱼两面煎了，注意不要把鱼弄散了
煎好后，加入花椒，豆瓣，姜，少量料酒，盐，辣椒面，等
加入大量水，文火烧，加猪油，烧一小时左右。
起锅，放冷后慢慢吃
