五谷杂粮是指指包括谷物和豆类在内的各种主食材料，通常包括以下几种：
1.稻谷：包括大米、小米、糯米等。
2.小麦：包括面粉、面条、馒头、面饼等。
3.玉米：包括饭、粥、玉米面、玉米糊等。
4.高粱：包括高粱饭、高粱酒、高粱粉等。
5.谷子：包括谷子饭、谷子粥、谷子面、谷子饼等。
除了以上几种谷物外，还有各种豆类，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐等，以及杂粮类食材，包括燕麦、荞麦、小米、薏米、糙米等。这些五谷杂粮都含有丰富的营养物质，是民间饮食文化中的重要组成部分。
五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。[1]五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
