1、食材：圆粒糯米1000克、酱油150克、盐3克、蚝油50克、带皮五花肉800克、凉水少许、酱油50克、生抽50克、蚝油30克、盐2克、白糖10克。
2、圆粒糯米清洗干净，倒酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀。
3、泡2小时左右，让汤汁能充分吸收到米粒中；中途可以翻拌几次，利于米粒吸汁；酱油和蚝油的品牌及个人的口味不一样，所以用量可以自行调整。用的干粽子叶，清洗两遍去掉浮尘，泡凉水中至少3小时，让叶片吸足水，用起来更有弹性；带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味，我的这个肉腌了一夜；小绳和剪刀准备好，再准备一个装着凉水的水盆。
4、取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉。
5、折成一个漏斗形。
6、看一下底部，不是漏着的，是被压住的，这样米才不会漏出来。
7、先放两勺糯米，再放两三块肉，均匀铺好。
8、上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实；拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵。
9、叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形。
10、从侧面看，第8步中所形成的小耳朵也被折起来了，这样煮粽子时米粒不会跑出来。
11、五花大绑给它绑起来，成，不赖。
12、把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，用煲汤或者炖蹄筋的档位就可以了，时间约1小时右；没有压力煲用电饭煲或者煮锅也可以，只是时间要长一些；煮好的粽子可泡在水中，晾到温热时捞出。
你好，河北粽子的家常做法：
材料：
糯米、猪肉、五香粉、盐、葱、姜、蒜、干贝、香菇、豆角、红枣、草果叶、棕绳
步骤：
1.将糯米提前泡水，大约泡4小时左右。
2.将猪肉切成小块，用盐、五香粉、葱、姜、蒜腌制半小时。
3.将干贝、香菇、豆角用热水泡软，然后切碎。
4.将腌制好的猪肉和切好的干贝、香菇、豆角混合在一起，加入适量的盐、五香粉，搅拌均匀。
5.草果叶洗净，煮烫一下消毒，晾凉备用。
6.将糯米沥干水分，加入适量的盐、五香粉，搅拌均匀。
7.将草果叶摊开，放上一小部分糯米，然后放上一块腌制好的猪肉，再放上一些干贝、香菇、豆角和红枣。
8.再放上一些糯米，用手轻轻压实，然后用棕绳将草果叶捆紧，成一个三角形的粽子。
9.将粽子放入锅中，加水煮开，然后转小火慢慢煮约2小时左右即可。
小贴士：
1.糯米一定要提前泡水，这样可以加快煮熟的时间。
2.腌制猪肉的时间不要过长，否则猪肉会太咸。
3.草果叶可以用鲜的或者干的，但是用干的需要提前泡软。
4.可以根据个人口味加入其他食材，如咸蛋黄、花生等。
