我认为牛肉和土豆胡萝卜搭配最好，这样炖出来的牛肉特别的香。土豆放在炖肉锅里不但增加了维生素，而且淀粉在锅里，使汤变得有一些粘性，包裹的食物更入味。胡萝卜即有营养又色泽漂亮，更能激发人的食欲。所以说这三种食材搭配在一起最好！
材料
牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒
做法
1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
