可以吃
因为红薯有黑筋并不影响其食用安全，黑筋是因为红薯所含的花青素沉淀形成的色素，对人体没有危害。
同时花青素是一种强抗氧化剂，具有很好的保健作用，黑筋越占比例越多的红薯营养价值越高。
需要注意的是，即使红薯没有黑筋也要经过烤、煮等烹饪处理后再食用，生吃或未经烹饪处理的红薯含有有毒的甘露醇。
红薯里的黑筋是可以吃的。
黑筋是地瓜的一种营养成分,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以提供人体所需的营养。同时,黑筋还可以帮助消化,促进肠道蠕动,有助于消化系统的健康。
其次,地瓜里的黑筋不会有毒。黑筋是地瓜的一种营养成分,它不含有有毒物质,所以不会对人体造成伤害。
