香干炒毛豆是怎么做的（干炒毛豆的做法大全家常）

1. 将毛豆洗净，去掉两头的尖角，焯水煮熟备用。

2. 香干切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入香干煸炒至微黄色。

5. 倒入焯好水的毛豆，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 煮毛豆时可以加一些盐和食用碱，可以使毛豆更加鲜绿。

2. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。