主料:
菜心400g
辅料:
大蒜6粒
调料:
蚝油1勺
生抽2勺
花生油适量
清水半碗
白芍菜心的做法步骤:
1.准备食材，菜心洗干净用盐水浸泡十分钟。
2.大蒜剥皮洗净切末备用。
3.调料汁：蚝油1勺，生抽2勺，清水半碗，搅拌均匀备用，（我没有用盐，蚝油和生抽都是咸的）。
4.锅中烧水，水开后放少许盐和油，把菜心焯水一分钟。
5.把菜心捞出控干水分摆盘。
6.锅中倒油，油温六成热小火爆香大蒜末。
7.把调好的料汁倒进去烧开浇在菜心上。
小窍门&温馨提示
1、菜心焯水放入盐，目的是为了菜心更加翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度。
2、菜心中含有粗纤维，它可以促进肠胃蠕动，增加大肠内毒素的排出。
菜心一斤洗净保持原样不要切，大锅加入凉水烧开，加入适量盐和菜油，然后把菜心放入汆烫三分钟捞出摆盘；
准备一个碗到入蘸食酱油，再到入醋，香油，辣椒油，耗油，适量糖和一丢丢盐，撒一点香葱末，好了可以浇在菜心上开吃喽。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。
