深山仿野生米斛大棚米斛的区别主要体现在生长环境、生长周期、外观和品质等方面。
1. 生长环境：深山仿野生米斛生长在自然环境中，受到较少的人为干预，更接近野生状态。而大棚米斛则生长在人工搭建的大棚里，通过控温控湿等手段为石斛提供适宜的生长环境。
2. 生长周期：深山仿野生米斛的生长周期较长，通常需要5年以上，而且一年中只有6个月的时间在生长，其余时间处于休眠状态。而大棚米斛的生长周期较短，通常只需1-2年，且全年都在生长。
3. 外观：深山仿野生米斛个头较小，颜色呈青中带黄，黄中带青，肉质紧实。从侧切面可以看到多糖和胶质含量。而大棚米斛个头较大，颜色较浅，由于生长环境中光照不足，所以石斛的红色较浅。
4. 品质：深山仿野生米斛由于生长周期长、生长环境自然，其营养成分丰富，品质较高。而大棚米斛由于生长周期短、人为干预较多，其营养成分相对较少，品质相对较低。
综上所述，深山仿野生米斛和大棚米斛的区别主要表现在生长环境、生长周期、外观和品质等方面。深山仿野生米斛更接近野生状态，生长周期长，品质较高；而大棚米斛则是在人工环境中生长，生长周期短，品质相对较低。
