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肉粽子馅料做法(粽子馅料的制作方法大全)

肉粽子馅料做法(粽子馅料的制作方法大全)

更新时间:2024-04-20 15:10:45

肉粽子馅料做法

鲜肉粽馅

食材准备:前夹肉、适量酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、食盐。

第一步:把猪肉切成小条。

第二步:放入备好的调料用手抓拌均匀。

第三步:拌好的猪肉腌制三小时。

1 、猪肉切小块,大约麻将牌大小,请水清洗3次

 2 、把料酒倒在肉里,用力揉搓齐浸泡20分钟,然后用清水 再次清洗3次,这时肉已经颜色变浅了,尽量控干水 份,用厨房纸把多余水份吸于

3、把腌肉用料放入清洗干净的肉块里,最后把花椒用油 炸香,花椒捞出扔掉,油冷凉,拌入肉块里,放冰箱 冷藏一天,期间翻拌几次,利于入味 步骤4 糯米用清水浸泡2小时后,控干水份,拌入糯米用料, 再次翻拌并浸泡30分钟,这期间可以煮粽叶了

4、包之前把除肉以为的所有用料都挑出来扔掉,免得包到粽子里影响口感,每个粽子放3-4块肉都行

5、包好后煮大火烧开,中火1.5小时关火,焖2小时,开吃吧!

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