可以加的。
空气炸锅的下面一般都是设计为盛油底盘，大部分的炸出来的油会积蓄在这里。同时这里也是可以放水的，作用是使食物的水分流失的不要太严重，口感不柴。但是也有很多空气炸锅自带了水箱，一般在机器的侧壁或者底部，有一个小盒子。但是对于我个人而言，我觉得加水的意义其实不大的，只要及时观察食物状态，及时对温度进行调整，补刷油，就可以很好的控制食材的水分。一般我也推荐大家可以包上锡纸，或者选择可视玻璃的设备，这样更方便进行烹饪。
不能加水。
1、空气炸锅不需要放水。
2、空气炸锅本身是通过电能转换成热能，然后产生大量热风来烘烤食物，加了水不仅对烹饪食材没有好处，还会增加空气炸锅的能耗，减短空气炸锅的使用寿命，对空气炸锅本身产生严重伤害。
3、同时空气炸锅内如果加水，为了烘干水分，空气炸锅烹饪食材的效率就会变低，不利于食材做熟，不仅耗费更长的时间，部分食物还可能会出现夹生的现象，食物表层烤好了，但是内部还是生的状态并不能食用。
