第一步：准备一块新鲜的老豆腐，对半切开后，再切成0.5CM厚的长方块，装在碗里，接着倒入一个土鸡蛋蛋液，裹匀备用。

第二步：准备一颗大白菜，用手撕成片(用手撕的白菜更容易入味，口感更好)，清洗干净，垫在砂锅底备用。

第三步：适量蒜瓣切片，小葱切末，小米辣切碎，装碟备用。

第四步：准备一小块肥瘦相间的猪肉，去皮清洗干净，切成薄片，切好的猪肉片放在热锅中，小火煸出猪油，这里可以先放一点底油或者加少许水，这样更容易煸出猪油。

第五步：等到猪肉焦黄后，用筷子夹出来，放在砂锅中的白菜上。

第六步：用猪肉煸出的猪肉烧热，把已经裹上蛋液的豆腐块依次放入油锅中，中火煎炸，炸至两面金黄，然后捞出，放在砂锅里。

第七步：炸豆腐剩的底油接着烧热，下入葱、蒜、小米，中火炒香，炒香后倒入小半碗清水，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油，用铲子搅匀化开。

第八步：调好的料汁淋入砂锅中，盖上砂锅盖子，用中火闷煮5分钟左右，最后撒上葱花就大功告成了。
原料：白菜、腐竹、木耳、粉条、黄花菜、葱、蒜、青椒、火锅料、油、盐、酱油、五香粉、水、姜粉。
做法步骤：
第1步、木耳和黄花菜提前浸泡好。
第2步、葱，蒜，香菇和粉条备用，粉条烫熟。
第3步、白菜洗净控水。
第4步、腐竹切段备用。
第5步、葱和蒜切碎备用。
第6步、白菜切块装盘。
第7步、锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。
第8步、放入白菜翻炒均匀。
第9步、放入腐竹和木耳翻炒均匀。
第10步、放入五香粉，姜粉，火锅料，酱油炒匀。
第11步、加入少许水一起转入汤锅中。
第12步、小火炖煮一会儿，加盐调味。
第13步、放入烫好的粉条煮至入味。
第14步、出锅撒入青椒丝和香葱碎。
第15步、暖暖的白菜煲可以享用啦。
小贴士：
加一点火锅底料太好吃啦！妥妥的下饭菜哦！
