烤蜜薯怎么烤出蜜（怎样烤的蜜薯更软更甜）

烤蜜薯要烤出蜜，关键在于选择含糖量高的红薯品种，如日本红薯或美国红薯。此外，烤制温度至关重要：预热烤箱至200°C，然后将红薯包裹在锡纸中，烤1-1.5小时，温度降至175°C后继续烤15-20分钟。

锡纸可以锁住红薯中的水分和糖分，促使淀粉转化为麦芽糖，形成甘甜的蜜。

烤制过程中，密切关注红薯软嫩程度，避免过度烤制导致水分流失，影响蜜的形成。