步骤 1
干果皮先用热水浸泡，姜切片，肉切块状，3粒八角，调汁（豆腐乳2块➕蓝乳2块）搅拌均匀备用。
步骤 2
锅烧热后，倒油烧热后放姜片爆香后，倒入猪肉块炒，炒到变色后，➕适量黄酒，继续翻炒，再加入2茶匙老抽继续翻炒……
步骤 3
加入烧热的水盖过肉为准，再加入果皮，八角，冰糖适量，盐适量大火煮。
步骤 4
大火后加入调好的腐乳汁全部倒下去，之后转中小火煮40分钟
步骤 5
锅还有少量汁就可以关火上碟。那些汁拌饭超级好吃????
材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法
1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
