红豆柿子糕是一道传统的中式甜点，下面是一个简单的做法：
材料：
- 柿子 2 个
- 红豆 100 克
- 糯米粉 100 克
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将柿子去皮，放入搅拌机中打成柿子泥。
2. 将红豆洗净，加入适量清水，煮至软烂。
3. 将糯米粉加入柿子泥中，搅拌均匀。
4. 将煮好的红豆加入柿子泥中，搅拌均匀。
5. 加入适量白糖，根据个人口味调整甜度。
6. 将混合物倒入模具中，用铲子压平。
7. 将模具放入蒸锅中，蒸 20-30 分钟，直到熟透。
8. 取出模具，待凉后切成小块即可食用。
注意事项：
1. 柿子泥的口感会影响到整个甜点的口感，所以要尽量打得细腻。
2. 糯米粉的用量可以根据柿子泥的浓稠度适当调整。
3. 蒸的时间要根据模具的大小和厚度适当调整。
4. 可以在模具底部铺上一层油纸，以便于脱模。
柿饼做法1、采摘：当柿果充分成熟，果皮黄色减退稍呈红色后，选择果形端正、大小均匀、无病虫、无沟痕的柿果采收。
2、去皮：用剪刀剪去柿蒂翼，用旋刀旋去表皮，基部果蒂周围留皮1厘米。
3、脱涩：去皮后的柿子在烘干房内保持40℃左右的温度，关闭排湿口保持湿度，持续24小时即可脱涩。
4、捏果：在烘烤过程中，还要进行3次捏果处理，边烘烤边捏果。整个烘烤、捏果过程需4~5天，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。
5、上霜：在冷凉处铺席，将柿饼放在席上聚成30厘米高的小堆，用塑料薄膜覆盖，但周围要保持通风，防止发热、发霉。一般在正常天气下约经1~2昼夜，糖分随水分外渗，打开后饼面发白，即为出霜。这时，将柿饼翻堆，10~15天后，霜出满后即为成品
·红豆糕做法1先将红豆泡水，泡水越久越好！洗干净后就放水煲！
2· 煲西米，西米不用洗，先煲开水，滚了再放西米进去，滚一会，见到西米变透明，有点点白就可以了，然后用水冲洗，冲几次把水凉干，放着！
3· 红豆煲到起沙就放西米和冰糖一齐煲！尽量甜点！
4，拿3碗水，放进大盘里，然后把马蹄粉放进去搅拌溶化，如果红豆不够甜这时就要放糖了如果够就不用了！然后把马蹄粉糊放进红豆里，搅拌均匀！
5· 拿个大盘子全倒进去，蒸半小时左右，也可以一层一层蒸，每层2分钟！
6· 蒸好放凉
