食材:
红糙米50克 大米50克 铁杆山药1根 红枣8颗 豆浆400毫升
具体做法:
1,提前将豆浆打好放凉至温热状态。打豆浆您可以用豆浆机,也可以用破壁机。如果是用老式的豆浆机,那您用时最好过一下筛,过滤出较粗的豆渣,如果用破壁机则不用。
2,将红糙米和大米提前一晚用水浸泡。您也可以将泡好的米放在冰箱中冷冻一下,那样更易煮烂。
3,先将米、红枣和水一起放入锅中,大火烧开后转中小火慢慢煮,边煮边经常搅拌。要想粥好喝,煮粥时要勤搅动,粥才香浓。
4,煮粥的同时也别闲着,把山药去皮切成滚刀块备用。山药去皮时记得戴上手套,以防粘液沾到皮肤上过敏。
5,等煮到米花软糯,粥开始变浓时,就可以放入山药段了。
6,再煮约十分钟至十五分钟,山药就得变熟糯发软了,这时加入豆浆,边加边搅拌。
7,再煮约五分钟,注意一定要一直搅动,加入糖关火搅匀即可。