陕北羊杂汤正宗做法（关中清汤羊杂汤的正宗做法）

用料：羊肝适量、羊心适量、羊肺适量

步骤：

1.羊肺用水冲几次变白即可。羊肝羊心洗净。

2.羊肝心肺切小片。

3.过烧开水房入羊肝心肺焯水捞出。

4.取汤锅放入羊杂加满水，加葱姜片，料酒烧开加盖改小火慢炖至肉烂，汤白哦加盐调味。

5.取一碗加香菜，再加上煮好的羊杂汤撒上青蒜叶少许，胡椒粉，辣油即可。