用以下方法做菠萝蜜干。
1.准备工作：将新鲜的菠萝蜜削皮、切成大小均匀的块状，浸泡在盐水中消毒并去除菠萝蜜的涩味，放在通风干燥的地方晾干。
2.将晾干的菠萝蜜块放在淀粉水中浸泡五分钟至充分软化，再将其放入细砂糖中均匀沾上，摆放在几个小时晾干。
3.将沾好糖的菠萝蜜块排放于烤盘或铝箔纸上，放入已预热的烤箱中，把温度控制在80℃-90℃，不时翻动均匀干透为止。
延伸：干菠萝蜜的做法其实很多，可以依据个人口味选用不同的配方，如加入椰汁、蜂蜜等增添口感，也可以加入一些防腐剂以延长保质期。
在食用前需用温水清洗泡发，或加入热水直接泡饮。
第1步、新鲜菠萝蜜一碗。
第2步、去掉割核和里面的白皮，切两半。
第3步、均匀的摆放在烤架上，预热烤箱。
第4步、薄薄的给菠萝蜜刷一层食用油，保持烤箱80℃，放入烤箱，进行烘烤。
第5步、期间要一个小时左右翻个面儿，总共时间大概在五个小时左右，果干基本烤干即可。
第6步、美味的果干就做好了。
小贴士：
如果你有专门的果干机更好。烘烤的温度一定要低温长时间，否则果干就全部焦了。
