面包店的那种沙拉酱是怎么打的（面包上的沙拉酱用哪种比较好）

无蛋沙拉酱　　原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克

　　作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

　　注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。

　　②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。

　　③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。

　　④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。