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家庭版酥肉做法(家庭酥肉的简易做法)

家庭版酥肉做法(家庭酥肉的简易做法)

更新时间:2024-05-02 05:44:43

家庭版酥肉做法

原料:五花肉1斤,花椒20粒,大料1个,葱1段,姜2-3片,蒜2瓣,生抽3汤匙(45ml),老抽2汤匙(30ml),黄酒1汤匙(15ml),盐2克,水淀粉(稠)适量

做法:

1、将五花肉清洗干净,切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。

2、按照淀粉和水5:1的比例调成1份稠一些的水淀粉,放入腌制好的肉里抓拌,让每块肉上都粘上淀粉。

3、锅中放油,油热后放入五花肉,炸至颜色金黄捞出。

4、碗中放葱、姜、蒜片、花椒、大料铺底,放上炸好的五花肉,倒入清水(与碗中肉量持平)。

5、放入蒸锅中,从蒸锅冒汽开始算,蒸制1小时即可。

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