原料：
毛豆米250克
红辣椒一个
做法：
1.准备剥好壳的毛豆米
2.用清水反复冲洗几次
3.准备蒜子和红椒切碎
4.热锅放油
5.放入生姜蒜子炒香
6.再放入毛豆米翻炒变色
7.变色后加入一小勺盐
8.放入适合热水没过豆米
9.加盖焖到豆米变烂
10.待汤快收干时加入适量鸡精调味
上海人毛豆做法：毛豆炒萝卜干。
首先将毛豆洗干净，萝卜干切小块备用。起油锅，放入适量油，下毛豆煸炒后盛起。然后下萝卜干煸炒，待萝卜干炒出香味之后，放入毛豆，在小碗里加入酱油、糖调匀后放入锅中炒匀，盖上锅盖焖熟，小火，糖水收汁，留下一点点，毛豆起皱以后即可关火盛盘。
