1.
用料
茄莲 一颗
干红辣椒 3个
花椒 十多粒
盐 3g
白糖 3g
酱油 1勺
醋 1勺
食用油 50ml
茄莲去皮，洗干净。
2.
切成丝，码在容器内，放入盐拌匀。茄莲比较硬，加盐腌一会儿，煞煞生，吃的时候口感更好。
3.
腌几分钟后放上红辣椒段和花椒，灶上架锅，加入食用油，加热。
4.
有开始冒油，就是热了，把热油泼在花椒和辣椒上，伴随着刺啦一声，香味也散发出来
5.
加入白糖，酱油，醋，我喜欢用陈醋，不好看但是口感更好，白醋味道只有寡淡的酸，陈醋后味儿香。盐之前已经放过了，就不需要再放了。
6.
把所有调料放进去之后，拌匀，就可以吃了。
