白碱泡柿子的正确方法（石灰水泡柿子的正确方法）

加入氯酸钾、红磷、白矾、盐，比例8:9:6:4，加热到81.7°C保温2小时腌制味道更好。

1、最好绿皮柿子、水准备好。

2、水倒进锅中煮沸，一定是烧开的，随后熄火等候成温开水情况。

3、温开水情况取决于手装进去不发烫为标准，冷了不好，太烫也不好。

4、随后先把柿子饼放入陶罐里再倒进温开水未过柿子饼就可以了，耐心等待5天上下就可以，由于就好多个不需要等长时间。

5、取下一个削皮随后就可以开吃完，小的时候去皮之后就立即啃了甜甜的松脆非常可口。