三月粑的菜是什么（天柱地湖的三月粑是怎么做的）

三月粑的菜是棉花菜，

把沾着露水和春雨的棉花菜反复搓洗，直到泥土杂物净除，棉花菜脱去水分后放在石臼内，用锤子不断锤击，几分钟后逐渐变成粉末。

三月粑藤也是敲打去皮后进行锤击，用水揉搓出藤里甜分，取汁去藤，接下来是将锤好的棉花菜和藤汁倒入撒有糯米粉的盆里，就进入到最重要的环节，揉捻均匀。揉好切块后，将团子放入油锅中进行煎炸，经过半个小时“熏陶”，一个个绿中带黄的清明粑就新鲜出锅了，清香也在整个厨房弥漫开来。