茄子臊子卤的做法（茄子素面臊子的做法大全）

食材：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。

做法：

1、食材准备。

2、茄子切成丁，锅中加水和面条，煮熟后盛入盘中。

3、锅中倒油，放入葱丝和肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。