准备食材:安纽希幼儿配方奶粉20g、面粉150g、玉米粉50g、酵母2g。
用120ml温开水冲泡奶粉,加入酵母化开搅拌均匀。
加入面粉和玉米粉,用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑面团,可以多揉一会儿。
把面团放至温暖处发酵,冬天可以放在蒸锅里发酵,水温45°。
发酵40分钟,具体时间看温度而定,只要发酵成两倍大,用手指戳一下不会回缩,拉开后内部蜂窝状即可。
案板铺一层面粉,开始擀面,排出内部气体。
对折之后再擀,擀完对折再擀,这样重复三四次。
最后擀成2cm左右厚度的面团,用模具压出可爱的造型。
纱布弄湿,锅里放冷水,冷水上锅蒸15分钟左右,蒸完不要马上揭盖,再闷5分钟即可。