淡奶软面
配方:面包粉 250克,糖 20克,盐 3克,奶粉 10克,牛奶 190克,黄油 20克,酵母 1小勺,蔓越莓 若干。
做法:
1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里,再加入蛋液、细砂糖和盐。
2.加入面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机里。
3.选择和面10分钟,然后静置10分钟后,再和面18分钟。
4.面团和好之后分割5等份滚圆,盖保鲜膜静置20分钟。
5.擀成长舌形,短边擀簿,从上往下卷。
6.全部卷好。
7.然后再擀长,再卷起。
8.卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
9.放进东菱K30A烤箱,烤箱下面放一碗热水,发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。
10.发酵好面包坯之后取出来,烤箱预热上火165度,下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液,放入烤箱下层,烘烤20分钟。